O aguadeiro é uma das figuras carismáticas associadas à Festa dos Tabuleiros. Mas poderá o peso da tradição, em que os participantes que transportam os tabuleiros bebem por uma caneca comum, ser condicionado pelas exigências de higiene impostas por entidades responsáveis?
Elsa Curado, técnica de saúde ambiental, concorda que “beber por um copo comum pode representar um foco de infecção”. Mas para o mordomo João Victal essa é uma questão que não se coloca, uma vez que, conforme sustenta, a figura do aguadeiro “é mais simbólica” que determinante, pois, “na maioria das vezes as bilhas de água vão vazias”
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